Braun Multiquick 7 Test

Hinweis: Der Stabmixer Multiquick 7 (Modell MQ785) wurde für diesen Test von mir käuflich erworben. Das unten detailliert dargestellte Produkt stellt explizit keine Gratisgabe des Herstellers Braun dar und wurde nach bestem Wissen und Gewissen unabhängig beurteilt.

Vorweg: Den Multiquick 7 gibt es im Handel in 5 verschiedenen Ausführungen, die sich im Lieferumfang unterscheiden. Allen Modellvarianten gemeinsam ist die Motorleistung (750 Watt), der spülmaschinenfeste Edelstahl-Mixfuß sowie der BPA-freie Mess- bzw. Mixbecher. Die jeweiligen Unterschiede entnehmen Sie der nachfolgenden Tabelle.

Das Qualitätshaus Braun steht seit vielen Jahren für hochwertige elektronische Geräte, die ihren Einsatzbereich in fast jedem Haushaltsbereich finden. So ist es nicht verwunderlich, dass sich auch deren Küchenkleinwaren als beliebte Helfer rund um den Herd auszeichnen. Einer dieser vielseitigen Artikel, der Multiquick 7 Stabmixer mit einer Leistung von 750 Watt, soll in diesem Test sorgsam unter die Lupe genommen werden. Dieses modern designte Gerät erhielt jüngst das Herstellerprädikat "Technologie-Weltneuheit" und verspricht somit, mit innovativen Marktneuerungen zu begeistern. Entpuppt sich dies nur als ausgeklügelte Werbestrategie oder haben wir es bereits jetzt mit einem zukunftsweisenden Wegbereiter in puncto Küchenhelfer zu tun?

Der Multiquick 7 wurde aus sichtbar hochwertigem Edelstahl sowie leichtem Kunststoff gefertigt und misst inklusive aufgestecktem Mixer in der Länge ca. 40 Zentimeter. Das Handstück mit Motor ist ebenso wie der Mixfuß jeweils ca. 22 Zentimeter lang und sollte so seinen Platz auch in überschaubaren Küchenschubladen finden. Mehr Stauraum benötigen hingegen die weiteren Aufsätze (Küchenmaschine und Zerkleinerer).

Das Zubehör besteht aus einem Küchenmaschinenaufsatz mit 1.500 ml Volumen, einem 350 ml umfassenden Zerkleinerer, einem 600 ml Mix- und Messbecher und dem Powerbell Mixfuß aus Edelstahl mit Spritzschutz, der laut Hersteller für perfekte Ergebnisse sorgen und sauberes Arbeiten gewährleisten soll.

Der mitgelieferte Zerkleinerer eignet sich zum schnellen Verarbeiten von kleinen Mengen an Hartkäse, Kräutern oder anderen feinen Lebensmitteln, während der integrierte Edelstahlbesen Sahne steif und Eiweiß fest schlägt. Wer möchte, bereitet hiermit ebenso luftige Desserts zu, wofür im Normalfall ein Handmixer verwendet wird. Hervorzuheben ist an dieser Stelle zudem der volumentechnisch gut bestückte Küchenmaschinenaufsatz, der einen Messereinsatz, einen Schneideeinsatz, einen groben und feinen Raspeleinsatz, einen Knethaken und einen Julienne-Einsatz offeriert.

Trotz der starken Leistung von 750 Watt, einem Diameter von 7,2 cm und einer Spannung von 230 Volt verzichtet Braun jedoch auf das Integrieren einer automatischen Abschaltfunktion, wovon vor allem unerfahrenere Köche profitieren. Dies könnte durchaus verbessert werden, besticht die angepriesene Smart Speed Technologie doch mit einer ansonsten intuitiven Note: Die Leistung des Mixers erhöht sich proportional zur Stärke des Tastendrucks, der auf den extragroßen Smart Speed Bedienknopf ausgeübt wird.

Im Allgemeinen wirkt das Testprodukt clever durchdacht und an die Bedürfnisse und Wünsche ambitionierter Kochfreunde angepasst. So sorgt etwa der Soft-Grip-Bereich für eine sichere Handhabe, die zugleich komfortabel ist. Auch das Austauschen des Zubehörs gelingt durch das bekannte EasyClick System im Handumdrehen, auch wenn ich zum Wechseln beide Hände benötige. Die maximale Drehzahl, die 13.300 Umdrehungen pro Minute beträgt, steht dem Patentierten Powerbell ebenso gut wie die stufenlose Geschwindigkeitsanpassung an. Dabei besteht der Bell aus extrem harten Edelstahlklingen und einer unverkennbaren Mixfußglockenform. In Kombination sorgen diese Details für einladend pürierte Ergebnisse, die je nach Bedarf zwischen fein und grob liegen.

Als eine der wichtigsten Eigenschaften eines familienfreundlichen Stabmixers, über die Produkte in dieser kundenorientierten Preisklasse nur selten verfügen, muss in jedem Fall die automatische Kindersicherung erwähnt werden. Diese schützt kleine und große Gourmets zuverlässig vor Verletzungen, da sich der Mixer erst nach Lösen der Sicherung starten lässt. Definitiv sicher, aber auch anstrengend, da diese immer wieder deaktiviert werden muss. Okay, aber das ist wohl auch die Funktion des ganzen und soll genau so sein.

Bereits beim Kauf fällt positiv auf, dass der Multiquick 7 Stabmixer in verschiedenen Setvarianten erhältlich ist. Befindet sich so beispielsweise bereits ein Zerkleinerer oder ein Küchenmaschinenaufsatz im Haushaltsinventar, darf auf eine solche Anschaffung mit gutem Gewissen verzichtet werden. Zum Zeitpunkt unseres Tests wurde das Gerät ohne Zubehör, mit großem und kleinem dreiteiligen Zubehörset sowie mit vierteiligem großen und kleinen Zubehörset angeboten. Soll etwa ein in die Jahre gekommener Multiquick 7 erneuert werden, ist diese Angebotsfülle ebenfalls äußerst praktisch. Der MQ 785 mit vierteiligem Zubehörset, der in diesem Test auf dem Prüfstand steht, ist gleichzeitig sicher und dem Lieferumfang angemessen verpackt. Brüchen oder Defekten, die womöglich auf dem postalischen Weg oder während des Transports entstehen können, beugt der Hersteller dadurch bereits vorab gewissenhaft vor.

Die leicht verständliche im Lieferumfang enthaltene Bedienungsanleitung sollte vor dem erstmaligen Gebrauch sorgfältig gelesen werden, um eine korrekte Anwendung sicherzustellen. Auch wenn der Betrieb generell intuitiv ist, kann es nämlich durchaus vorkommen, dass die ersten Mixversuche mit der Smart Speed Technologie vom erwarteten Ergebnis abweichen.

Mit Blick auf die maximale Drehzahl, die Edelstahlklingen und die Leistung von 750 Watt wird jedem Kochmuffel schnell klar: Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Küchenhelfer, auf den das bekannte Sprichwort „klein, aber oho“ definitiv zutreffen könnte. Die Pürierleistung lässt anfänglich keinerlei Wünsche offen, wobei sie sich im längeren Gebrauch vor allem bei Lebensmitteln wie Nüssen oder Tiefgefrorenem hin und wieder schwerfällig zeigt.

Dieser Kritikpunkt gerät zugegebenermaßen jedoch schnell in Vergessenheit, denn die Fülle an Produkten, die sich mit dem Multiquick 7 verarbeiten lassen, ist beachtlich. Von Hackfleisch und Obst, Gemüse, Kartoffelpüree oder Käse über Gewürze, Schokolade und Kräuter bis hin zu Teigwaren, Suppen und Desserts offeriert Brauns MQ 785 eine abwechslungsreiche Ausgangsbasis für eine facettenreiche Küche. Vorsicht ist dennoch geboten, wenn Kuchenteig angerührt werden soll. Da der integrierte Schneebesen äußerst filigran und damit dünner als die Besen eines handelsüblichen Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine gearbeitet ist, sollten beispielsweise die Zutaten für einen Marmorkuchen nicht darin vermengt werden. Dies unterstreicht auch der Blick in die Gebrauchsanleitung, die angibt, hiermit im Idealfall nur Sahne und Eiweiß zu schlagen, Biskuitteig herzustellen und Fertigdesserts anzurühren.

Der MQ 785 eignet dank seiner verlässlichen Performance als leistungsstarker Helfer in der Küche. Dabei macht dieser sowohl optisch als auch qualitativ und verarbeitungstechnisch von sich reden. Eine der größten Schwachstellen des Testprodukts, die auf den ersten Blick zu begeistern verstand, stellt hingegen das mitgelieferte Zubehör dar, das aus leichtem Kunststoff gefertigt ist. Das Material an sich lässt sich zwar unkompliziert reinigen, in puncto Stabilität sollte Braun jedoch dringend nachbessern. So bilden sich nach einiger Zeit feine Haarrisse im Kunststoff, was beim Hantieren mit Lebensmitteln stets ungünstig ist.

Da der Hersteller zudem auf eine Ablaufvorrichtung für das Innenteil des Aufsatzes verzichtete, dringt Wasser in das Gerät ein. Dieses ist als bedingt spülmaschinengeeignet ausgezeichnet, wodurch eine gründliche Reinigung per Hand durchgeführt werden muss. Dass eine entsprechende Prozedur unnötige Zeit und Nerven kostet, steht außer Frage und ließe sich durchaus vermeiden. Ein ähnliches Problem ergibt sich bei der Nutzung der großen Behälter, die ebenfalls nicht maschinell gesäubert werden sollten. Zudem gelangen kleinere und größere Essensreste verhältnismäßig leicht in den Raum, der sich zwischen der Reibe und den Abdeckungen befindet. Aufgrund der gehobenen Leistung des Stabmixers wird eine Verbindung mit dem hauseigenen Stromnetz zwingend erforderlich. Das hierfür benötigte Kabel verfügt über eine angemessene Länge von 130 Zentimetern, doch zeigt unglücklicherweise direkt zum Nutzer, was die Flexibilität teilweise stark einschränkt.

Der Pâtisserie und Multiquick 7 Stabmixer des Markenherstellers Braun zeichnet sich als solides Produkt aus, das an einigen Stellen kleine Mängel aufweist. So variiert die Leistung im Langzeitgebrauch je nach verarbeiteten Nahrungsmitteln, was angesichts der hohen Umdrehungsanzahl pro Minute durchaus überrascht. Dabei überzeugt das EasyClick System, mit dem die Produktlinie standardmäßig versehen ist, im praktischen Gebrauch durch die Möglichkeit, Aufsätze schnell und unkompliziert auszutauschen. Auch der Aspekt Sicherheit, dem Braun ein gehobenes Augenmerk schenkt, soll an dieser Stelle noch einmal positiv hervorgehoben werden. Dank der innovativen Smart Speed Technologie gelingt es ambitionierten Kochneulingen intuitiv, frische Gerichte in einer kurzen Zeit zuzubereiten. So dürfen preisbewusste Befürworter einer ansonsten regulären Stabmixerausstattung ruhig einen Blick auf dieses Gerät werfen. Lediglich das Zubehörset, das in diesem Test geprüft wurde, gefiel in qualitativer Hinsicht weniger. Hier besteht eindeutiger Verbesserungsbedarf, was auch die Möglichkeit, Glas anstelle von Kunststoff zu verarbeiten, einschließt.
Übrigens: Im Stiftung Warentest "Stabmixer Test" (aus dem Jahre 2011) ging der Multiquick 7 in der Kategorie akkubetriebener Stabmixer als Testsieger hervor.

Können Sie den Test zum Multiquick 7 ergänzen? Besonders interessiert mich auch: Wie sind ihre Langzeiterfahrungen?